| La FORGE |
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| 1, rue Alfred
Chasseriaud 28480 Thiron-Gardais 02 37 49 42 30 |
| La
Carte Bistrot |
Menu rapide du jour à 12,50€ | La Carte | Le Menu à 32€ | Le Menu à 45€ | Le Menu Dégustation HOMARD FRAIS ENTIER | La Carte des Vins |
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| - Tous les TROIS mois, les Menus changent.(Nouveaux menus depuis le 10/08/2010) |
| - Le Week-end, le Chef propose une Suggestion en plus selon le marché. |
| - Le MENU HOMARD fonctionne à l'Année sur Commande. |
est à votre disposition pour réaliser vos entrées, vos plats ou vos desserts, selon vos besoins.
Cependant, il vous informe qu’il ne pourra pas procéder à leur livraison.
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LA CARTE BISTROT
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|---|---|
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| ENTREES | |
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| Croustillant de chèvre chaud sur salade. | 6€50 |
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Poitrine de porc laquée, servie froid façon rillons, mayonnaise aux condiments. |
9€50 |
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Saint-Marcelin
pané, roquette et noix. |
8€00 |
| Saucisson lyonnais sur pommes de terre tièdes. | 7€50 |
| Moules de Nouvelle-Zélande panées, mousse de betteraves. | 9€00 |
| PLATS | |
| ~~~~~~~~~~ | |
| Sardine "papillon" poêlée, carottes fondantes au cumin. | 12€50 |
| Croustillant de volaille à la Mozzarella, ratatouille niçoise. | 12€50 |
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Magret de canard au cidre, pommes "fruit" et camembert.
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15€00 |
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Filet de boeuf au roquefort, galette de pomme de terre.
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20€00 |
| DESSERTS | |
| ~~~~~~~~~~ | |
|
Déclinaison d'ananas.
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6€50 |
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Charlottine
aux fraises.
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6€50 |
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Semoule de couscous sucrée aux fruits, sorbet cassis.
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6€50 |
|
Pêche glaçée façon Melba.
|
6€50 |
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| MENU à 12,50 € |
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Uniquement le Midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés. |
| Une Entrée, un Plat, un Fromage ou un Dessert. |
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les menus de gamme
supérieure sont rarement demandés la semaine, c'est
pourquoi nous les proposons les
vendredi soir samedi midi et soir dimanche midi et jours fériés afin d'avoir en semaine comme les W.E. qualité et fraicheur merci de votre compréhension. |
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LA CARTE
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|---|---|
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| ENTREES | |
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Sushis de dorade, saumon, gambas à ma façon.
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18€00 |
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Déclinaison de chèvre du Perche.
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11€00 |
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Nems de la mer aux épices.
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12€00 |
| PLATS | |
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Nouilles chinoises, billes de légumes, gambas grillées au
sésame.
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18€50 |
|
Cote de porc fermière de "La Leu".
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19€50 |
|
Pièce du boucher, pomme au lard.
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20€00 |
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Suprême de volaille grillée aux citrons confits, fenouil,
semoul de couscous.
|
17€50 |
| DESSERTS | |
| ~~~~~~~~~~ | |
|
Déclinaison d'ananas.
|
6€50 |
| Fine tarte feuilletée aux pommes et sa glace vanille. | 6€50 |
|
Charlottine
aux fraises.
|
6€50 |
| Fondant au chocolat, glace café. | 6€50 |
|
Semoule de couscous sucrée aux fruits, sorbet cassis.
|
6€50 |
|
Pêche glaçée façon Melba.
|
6€50 |
| MENU à 32€ |
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| ~~~~~~~~~ |
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|
| Ou |
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|
| Ou |
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|
| Ou |
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|
| Ou |
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|
| Ou |
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| Uniquement
le WE et jours fériés. |
| MENU à 45€ |
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| Uniquement le WE et jours fériés. |
| MENU DEGUSTATION HOMARD FRAIS | ||
|---|---|---|
| ('de la Belle Province') sur Commande-1 par Personne. |
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4 dégustations
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1 dessert au choix dans la Carte
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75€ (par personne)
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La CARTE des VINS
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|---|---|---|---|
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| BORDEAUX | |||
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|
Rouge 75 cl
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| 2007 |
Château
Larose Bellevue « tradition ».
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1ères
Ctes Blaye
|
18€50 |
| 2004 |
Les Ailes de
Paloumey.
|
Haut Médoc
|
27€00 |
| 2004 |
Château
Crabitey.
|
Graves
|
30€00 |
| 2005 |
Château
Martet.
|
Bdx Ste Foy
|
49€00 |
| 1997 |
Château
Léoville Poyferé.
|
St Julien
|
75€00 |
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Blanc 75 cl
|
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| 2007 |
Château
Martet.
|
Bordeaux Ste Foy
|
39€00 |
| 1997 |
Chât.
Lamothe Guignard 2è cru classé.
|
Sauternes
|
44€00 |
| 2007 | « La Dame de Onze Heure » | St
Emilion Gd Cru |
95€00 |
| BOURGOGNE | |||
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|
Rouge 75 cl
|
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| 2007 |
« Correaux
»
|
Vieilles Vignes
|
22€50 |
| 2006 |
Chantal Lescure.
|
Beaune 1er cru
« Les Chouacheux »
|
48€00 |
| 2002 |
Chantal Lescure.
|
Pommard 1er cru
|
78€00 |
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Blanc 75 cl
|
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| 2006 |
Guy Amiot.
|
Alligoté
|
15€50 |
| 2006 |
Moreau Naudet.
|
Chablis 1er cru
|
58€00 |
| 2008 |
Domaine Laurent
Cognard.
|
Montagny 1er cru
|
38€00 |
| 2004 |
Guy Amiot.
|
Chassagne
Montrachet 1er cru
|
64€00 |
| VALLEE DU RHÔNE | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2006 |
Domaine des
Roches Fortes.
|
|
19€00 |
| 2008 |
Domaine des Hts
Chassis.
|
Crozes Hermitage
|
39€00 |
| 2004 |
François
Villard.
|
Ctes Rotie
« Le Gallet Blanc »
|
65€00 |
| ALSACE |
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| 2007 | Pinot
Noir Rouge |
Ostertag | 29€00 |
| LANGUEDOC-ROUSSILLON | |||
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|
Rouge 75 cl
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| 2008 |
Moulin de Gassac.
|
Vin de Pays de
l’Herault « Guilhem »
|
19€50 |
| 2005 |
Domaine Les
Creisses.
|
Vin Pays d’Oc
|
24€50 |
| 2006 |
Domaine Mas
Bruguières.
|
Pic Saint Loup
|
39€00 |
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|
Blanc 75 cl
|
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| 2007 |
Domaine
d’Antugnac.
|
Vin de Pays d’Oc
|
19€00 |
| 2006 |
Mas d’Espanet.
|
|
38€00 |
| 2002 |
Mas Daumas Gassac.
|
Vdp de
l’Hérault
|
57€00 |
| SUD-OUEST | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2007 |
Aramis.
|
Côtes de
Gascogne
|
19€50 |
| 2007 |
Torus Alain
Brumont.
|
Madiran
|
31€00 |
| LOIRE | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Rouge 75 cl
|
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| 2008 |
Château de
la Presle.
|
Touraine
|
19€00 |
| 2008 |
Marigny Neuf
« Pinot Noir ».
|
Vdp de la Vienne
|
22€00 |
| 2007 |
Mathias Robin.
|
Sancerre
|
31€00 |
| 2005 | Château de la Grille Baudry-Dutour. | Chinon | 32€50 |
| 2004 |
Clos Rougeard « Les Poyeux ».
|
Saumur Champigny
|
64€00 |
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Blanc 75 cl
|
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| 2007 |
Domaine Paepagaey.
|
Quincy
|
19€50 |
| 2005 |
Marigny Neuf
« Sauvignon ».
|
Vdp de la Vienne
|
22€00 |
| 2007 |
Domaine Lebrun.
|
Pouilly
Fumé
|
29€00 |
| 2006 |
Jo Pithon.
|
Côteau du
Layon « Les 4 villages »
|
39€00 |
| VINS ROSÉS | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2008 |
Château de
la Presle.
|
Touraine
|
16€00 |
| 2008 |
Perle de Roseline.
|
Côtes de
Provence
|
22€00 |
| VINS AU VERRE (14 cl) | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2006 |
Domaine des
Roches Fortes.
|
|
3€50 |
| 2007 |
Domaine Paepagaey
(vin blanc).
|
Quincy
|
4€00 |
| 2006 |
Jo Pithon (vin de
dessert).
|
Côteau du
Layon
|
6€50 |
| DEMI-BOUTEILLES (37,5 cl) | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2007 |
Larose Bellevue
« tradition ».
|
1ere Côtes
de Blaye
|
11€00 |
| 2007 |
Mathias Robin
(vin rouge).
|
Sancerre
|
16€00 |
| 2006 |
Chantal Lescure
Chouacheux.
|
Beaune 1er cru
|
23€50 |
| 2006 |
Chantal Lescure
Chouacheux.
|
Beaune 1er cru
blanc
|
23€50 |
| 2008 |
Domaine Vieux
Bourg.
|
Saumur Champigny
|
12€50 |
| 2006 | Les Damodes. | Nuits Saint-Georges. | 37€00 |
| 2007 | Bernard Fleuriet. | Sancerre blanc. | 16€00 |
| 2008 | Perle de Roseline. | Côtes de Provence. | 11€50 |
| CHAMPAGNE | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Champagne
Hervé Niceron Brut.
|
La coupe
|
6€50 | |
| |
La bouteille
|
37€50 | |
|
Champagne Gosset
(brut excellence).
|
La bouteille
|
50€00 | |
|
Champagne Henri
GIRAUD brut rosé.
|
La bouteille
|
68€00 | |
|
Champagne Veuve
Clicquot Ponsardin.
|
La bouteille
|
65€00 | |