| La FORGE |
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| 1, rue Alfred
Chasseriaud 28480 Thiron-Gardais FRANCE 02 37 49 42 30 |
| La Carta Bistrot |
Menú rápido del dia a 12,50€ | La Carta | El Menú a 32€ | El Menú a 45€ | El Menú Degustación BOGAVANTE FRESCO ENTERO | Carta de Vinos |
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| - Cada TRES meses, los Menús cambian.(Nuevos Menús desde el 10/08/2010) |
| - En fin de semana, el Chef propone además una sugestión según el mercado. |
| - El MENÚ BOGAVANTE funcciona durante todo el año por encargo. |
está a su disposición para realizar sus entremetes, sus platos o sus postres, según necesidad.
Sin embargo, les informa que no podrá proceder al servicio a domicilio.
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LA CARTA BISTROT
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|---|---|
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| ENTREMESES | |
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| Croustillant de chèvre chaud sur salade. | 6€50 |
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Poitrine de porc laquée, servie froid façon rillons, mayonnaise aux condiments. |
9€50 |
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Saint-Marcelin
pané, roquette et noix. |
8€00 |
| Saucisson lyonnais sur pommes de terre tièdes. | 7€50 |
| Moules de Nouvelle-Zélande panée, mousse de betteraves. | 9€00 |
| PLATOS PRINCIPALES | |
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| Sardine "papillon" poêlée, carottes fondantes au cumin. | 12€50 |
| Croustillant de volaille à la Mozzarella, ratatouille niçoise. | 12€50 |
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Magret de canard au cidre, pommes "fruit" et camembert.
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15€00 |
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Filet de boeuf au roquefort, galette de pomme de terre.
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20€00 |
| POSTRES | |
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|
Déclinaison d'ananas.
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6€50 |
|
Charlottine
aux fraises.
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6€50 |
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Semoule de couscous sucrée aux fruits, sorbet cassis.
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6€50 |
|
Pêche glaçée façon Melba.
|
6€50 |
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| MENÚ a 12,50 € |
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Uniquement le Midi du mardi au vendredi sauf les jours fériés. |
| Une Entrée, un Plat, un Fromage ou un Dessert. |
| les menus de gamme
supérieure sont rarement demandés la semaine, c'est
pourquoi nous les proposons les vendredi soir samedi midi et soir dimanche midi et jours fériés afin d'avoir en semaine comme les W.E. qualité et fraicheur merci de votre compréhension. |
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| LA
CARTA |
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|---|---|
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| ENTREMESES | |
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Sushis de dorade, saumon, gambas à ma façon.
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18€00 |
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Déclinaison de chèvre du Perche.
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11€00 |
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Nems de la mer aux épices.
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12€00 |
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PLATOS PRINCIPALES |
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Nouilles chinoises, billes de légumes, gambas grillées au
sésame.
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18€50 |
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Cote de porc fermière de "La Leu".
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19€50 |
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Pièce du boucher, pomme au lard.
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20€00 |
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Suprême de volaille grillée aux citrons confits, fenouil,
semoul de couscous.
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17€50 |
| POSTRES | |
| ~~~~~~~~~~ | |
|
Déclinaison d'ananas.
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6€50 |
| Fine tarte feuilletée aux pommes et sa glace vanille. | 6€50 |
|
Charlottine
aux fraises.
|
6€50 |
| Fondant au chocolat, glace café. | 6€50 |
|
Semoule de couscous sucrée aux fruits, sorbet cassis.
|
6€50 |
|
Pêche glaçée façon Melba.
|
6€50 |
| MENÚ a 32€ |
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| Ou |
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| Ou |
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| Ou |
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| Ou |
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| Ou |
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| Solo fines de semana y dias festivos. |
MENÚ a 45€ |
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| Solo fines de semana y dias festivos. |
| MENU DEGUSTATION HOMARD FRAIS | ||
|---|---|---|
| ('de la Belle Province') sur Commande-1 par Personne. |
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4 dégustations
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1 dessert au choix dans la Carte
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75€ (par personne)
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La CARTA de VINOS
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|---|---|---|---|
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| BORDEAUX | |||
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Rouge 75 cl
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| 2007 |
Château
Larose Bellevue « tradition ».
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1eres Ctes Blaye
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18€50 |
| 2004 |
Les Ailes de
Paloumey.
|
Haut Médoc
|
27€00 |
| 2004 |
Château
Crabitey.
|
Graves
|
30€00 |
| 2005 |
Château
Martet.
|
Bdx Ste Foy
|
49€00 |
| 1997 |
Château
Léoville Poyferé.
|
St Julien
|
75€00 |
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Blanc 75 cl
|
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| 2007 |
Château
Martet.
|
Bdx Ste Foy
|
26€00 |
| 1997 |
Chât.
Lamothe Guignard 2è cru classé.
|
Sauternes
|
44€00 |
| 2007 | « La Dame de Onze Heure » | Bdx Ste Foy | 95€00 |
| BOURGOGNE | |||
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|
Rouge 75 cl
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| 2007 |
« Correaux
»
|
Vieille Vigne
|
22€50 |
| 2006 |
Chantal Lescure.
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Beaune 1er cru
« Les Chouacheux »
|
48€00 |
| 2002 |
Chantal Lescure.
|
Pommard 1er cru
|
78€00 |
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|
Blanc 75 cl
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| 2006 |
Guy Amiot.
|
Alligoté
|
15€50 |
| 2006 |
Moreau Naudet.
|
Chablis 1er cru
|
58€00 |
| 2008 |
Domaine Laurent
Cognard.
|
Montagny 1ER cru
|
38€00 |
| 2004 |
Guy Amiot.
|
Chassagne
Montrachet 1ER cru
|
64€00 |
| VALLEE DU RHÔNE | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2006 |
Domaine des
Roches Fortes.
|
|
19€00 |
| 2008 |
Domaine des Hts
Chassis.
|
Crozes Hermitage
|
39€00 |
| 2004 |
François
Villard.
|
Ctes Rotie
« Le Gallet Blanc »
|
65€00 |
| ALSACE | |||
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| 2007 | Pinot
Noir Rouge |
Ostertag | 39€00 |
| LANGUEDOC-ROUSSILLON | |||
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|
Rouge 75 cl
|
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| 2008 |
Moulin de Gassac.
|
Vin de Pays de
l’Herault « Guilhem »
|
19€50 |
| 2005 |
Domaine Les
Creisses.
|
Vin Pays d’Oc
|
24€50 |
| 2006 |
Domaine Mas
Bruguières.
|
Pic Saint Loup
|
39€00 |
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Blanc 75 cl
|
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| 2007 |
Domaine
d’Antugnac.
|
Vin de Pays d’Oc
|
19€00 |
| 2006 |
Mas d’Espanet.
|
|
38€00 |
| 2002 |
Mas Daumas Gassac.
|
Vdp de
l’Hérault
|
57€00 |
| SUD-OUEST | |||
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| 2007 |
Aramis.
|
Côtes de
Gascogne
|
19€50 |
| 2007 |
Torus Alain
Brumont.
|
Madiran
|
31€00 |
| LOIRE | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Rouge 75 cl
|
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| 2008 |
Château de
la Presle.
|
Touraine
|
19€00 |
| 2008 |
Marigny Neuf
« Pinot Noir ».
|
Vdp de la Vienne
|
22€00 |
| 2007 |
Mathias Robin.
|
Sancerre
|
31€00 |
| 2005 | Château de la Grille Baudry-Dutour. | Chinon |
32€50 |
| 2004 |
Clos Rougeard« Les Poyeux ».
|
Saumur Champigny
|
64€00 |
| ~~~~~~~~~~ | |||
|
Blanc 75 cl
|
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| 2007 |
Domaine Paepagaey.
|
Quincy
|
19€50 |
| 2005 |
Marigny Neuf
« Sauvignon ».
|
Vdp de la Vienne
|
22€00 |
| 2007 |
Domaine Lebrun.
|
Pouilly
Fumé
|
29€00 |
| 2006 |
Jo Pithon.
|
Côteau du
Layon « Les 4 villages »
|
39€00 |
| VINS ROSÉS | |||
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| 2008 |
Château de
la Presle.
|
Touraine
|
16€00 |
| 2008 |
Perle de Roseline.
|
Côtes de
Provence
|
22€00 |
| VINS AU VERRE (14 cl) | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2006 |
Domaine des
Roches Fortes.
|
|
3€50 |
| 2007 |
Domaine Paepagaey
(vin blanc).
|
Quincy
|
4€00 |
| 2006 |
Jo Pithon (vin de
dessert).
|
Côteau du
Layon
|
6€50 |
| DEMI-BOUTEILLES (37,5 cl) | |||
| ~~~~~~~~~~ | |||
| 2007 |
Larose Bellevue
« tradition ».
|
1ere Côtes
de Blaye
|
11€00 |
| 2007 |
Mathias Robin
(vin rouge).
|
Sancerre
|
16€00 |
| 2006 |
Chantal Lescure
Chouacheux.
|
Beaune 1er cru
|
23€50 |
| 2006 |
Chantal Lescure
Chouacheux.
|
Beaune 1er cru
blanc
|
23€50 |
| 2008 |
Domaine Vieux
Bourg.
|
Saumur champigny
|
12€50 |
| 2006 | Les Damodes. | Nuit Saint-Georges. | 37€00 |
| 2007 | Bernard Fleuriet. | Sancerre blanc. | 16€00 |
| 2008 | Perle de Roseline. | Côtes de Provence. | 11€50 |
| CHAMPAGNE | |||
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|
Champagne
Hervé Niceron Brut.
|
La coupe
|
6€50 | |
| |
La bouteille
|
37€50 | |
|
Champagne Gosset
(brut excellence).
|
La bouteille
|
50€00 | |
|
Champagne Veuve
Clicquot Ponsardin.
|
La bouteille
|
65€00 | |
|
Champagne Henri
GIRAUD brut rosé.
|
La bouteille
|
68€00 | |
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